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Ele é resultado de uma grande "faxina" que fiz na minha vida, no meu jeito de ser, de pensar, na minha casa (corpo e espírito)...

Foi preciso mudar algumas coisas de lugar, arrastar daqui, jogar fora dali, esvaziar as gavetas...
No final, "a casa" ficou mais leve, nova e feliz!

No meio disso tudo, eu precisei de muita coragem e força de vontade para sair da minha zona de conforto, abandonar antigos hábitos, um emprego que me deixava infeliz, a obesidade, depressão e buscar outras coisas...

Quero muito que vc venha para o meu time e para isso, você só precisa levantar daí e dar o primeiro passo...

Vem comigo!

Cheesecake de Limão

08:10:00



Massa
• 30 cookies integrais light pequenos
• 1 col. (sobremesa) de margarina light
• 1 xíc. (café) de água

Recheio 
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 10 col. (sopa) de creme de leite light
• 3 fatias médias de ricota
• 1 col. (chá) de essência de baunilha
• 4 col. (sopa) de suco de limão
• 3 col. (sopa) de adoçante culinário à base de sucralose
• 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
• 10 col. (chá) de creme de leite batido com adoçante a gosto (para decorar)
• Fatias finas de limão cortadas em meia-lua (para decorar)

Modo de fazer

Triture os cookies no liquidificador ou processador. Passe para uma tigela e junte a margarina e a água. Misture bem até obter uma massa homogênea. Espalhe a massa com a ponta dos dedos no fundo e nas laterais de uma fôrma antiaderente redonda (20 centímetros de diâmetro) de aro removível. Leve para assar em forno preaquecido a 180 oC por 10 minutos e reserve. Para o recheio: bata no liquidificador o iogurte, o creme de leite, a ricota, a baunilha, o suco de limão, o adoçante e a gelatina diluída conforme as instruções da embalagem até formar um creme homogêneo. Distribua sobre a massa. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva decorada com o creme de leite batido com o adoçante e o limão.

Rende: 10 fatias
Calorias por fatia: 131

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